紀州のドン・ファンなる方の不審死を巡る憶測報道がテレビを点けると垂れ流されている。

ビタ一文興味ナシ。

でも何故かそのおかげでファンファン大佐を思い出す今日この頃ニュイ・ブランシュは11年目に突入いたしました。

リーマン・ショックという名の世界経済の激変。

まさかの交通事故(外傷性クモ膜下出血も運良く後遺症もなく社会復帰)。

想像を絶する数々のアクシデント(書ききれない...)。

ネロ父の超末期手遅れ大腸ガン発見(でも奇跡的に普通に生きてます)。

そして東日本大震災。

高々10年でしたが個人的にもお店的にも世の中的にもいろいろなことがありました。

これからも長い道のり。

またとんでもないことが起こるのかな?

それでも乗り越えていかねばです。

金太郎飴みたいなどこにでもあるような店をやる気はない。

いつもニコニコ。感じいい。

でも扱ってる商品もその知識もコンビニに毛が生えた程度。

そんなんじゃ自分は一生の仕事にはできない。

信念を持ってやっています。

だから例えお客様に言われようがジョルジュ・ルミエに氷を入れてくれなんて聞き入れられない。

生産者に対して敬意を払わない行為を僕は看過できない。

そういう人はお客さんの言うことは笑顔で何でも聞いてくれる店で(できることなら魂のこもっていない大量生産ワインを)ロックにして飲めばよいと思います。

お前のそういうところが気に入らないという人も中にはいるでしょうが僕はとても大切なことだと信じています。

だからいまだに弱小店なんだろ！

ご指摘ごもっともです。

でも僕にとってワインや料理はただお金に変わればそれでいいというものではないのです。

生産者やそれを育んだ土地や自然流通に携わった人にも感謝の気持ちを少しでも持っていただきたいと常に思っています。

ニュイ・ブランシュで提供しているものは大量生産された味気ないものではなくあなたの心や人生を豊かにしてくれるものなのですから。

面倒くさいヤツだと思うでしょうが少しでもこの考えを理解してくださる方を増やしニュイ・ブランシュでしか味わえない世界を造りたいと思っています。

これからもよろしくお願いいたします。

ワインバー