レ・フィス・ドゥ・シャルル・トロッセの2008年ヴァン・ドゥ・サヴォワ　プレスティージュ・デ・ザルパン

ワインスクールに通われた真面目な方々は

どこの産地ですか?

サヴォワです。

あっジュラ・サヴォワのサヴォワね。

となります。

哀れな勘違いを生み出す最大の原因はそういう括りで授業をしていること。

真面目なスクール出身者には申し訳ないけどジュラとサヴォワじゃキャラクターが全然違うのです。

隣り合うマイナー産地だからって一緒くたにするのは良くないと思うしそんな授業は信じない方が身のためです。

ラングドックとルスィヨンも別物だし。

そもそもサヴォワやジュラに関して詳しいソムリエやスクール講師がいるのかという問題もある。

これまでサヴォワには6回くらい行っているとはいえ自分自身も含めて勉強不足なのではないでしょうか。

ハバネロが初めてサヴォワの地を訪れたのは23年前。

そこでレジェンドミッシェル・グリザールを知ることになった自分は相当幸運だったと思います。

その時分けてもらった1998年のモンドゥーズプレスティージュはずっと大切に取っていて開業2年目か3年目に開けた。

本当に素晴らしかった。

ピノ・ノワールとは違うけど華やかで厚みのある柔らかい果実味。

心地良いタンニンとスパイシーさ。

幸福感ハンパない。

サヴォワのモンドゥーズって凄い葡萄ですよ。

ただし忍耐が必要。

それは同じくサヴォワの凄い白品種であるアルテスもそうですが。

もちろんSO2不使用だったり極少量添加のみで造られた早飲みするしかないモンドゥーズもあるにはある。

でも違うんだよなぁ。

満足度が月とスッポン越え。

いい生産者のちゃんと熟成を考えて醸されたモンドゥーズはその時が来たらとんでもないことになります。

このワインも飲み頃を迎えました。

日本で飲めるところは他におそらくないでしょう。

それは決してドメーヌ・ルロワのミュズィニのように生産量が少なくいくら高くても手に入れると血眼になって探してる人が世界中にいるからということではなくその本当の価値を知る人が日本にいないから。

もちろんこれだって生産量は少ないですがその気になれば手に入るし高くない。

でもその素晴らしさを知らないソムリエばかりだから輸入されていない。

もったいない。

熟成したコンディションの良いドメーヌ・ドゥ・ラ・ロマネ・コンティを味わえるのは極上の幸せです。

がそれに匹敵する幸福が味わえるワインが僅かですが存在しています。

これだけじゃなく。

偏屈で口コミ最低。

でも正直な気持ちでワインバーをやっているだけにこういうワインで真の意味でワインの奥深さを伝えられたらと思っています。

歓喜狂喜乱舞