日曜日ですが今夜は営業しております。

実質的な休みは4日間だったとしても 営業的には大晦日から6連休もしたのに 新年早々の臨時休業となった昨日。

ただ休むだけじゃく 洗浄機の交換作業を行いました。

 

ご存知の通り ニュイ・ブランシュは狭い店なのでそういう作業は結構大変です。

もちろん 業者さんは慣れたものですが 最低限 機材そのものよりもほんの数センチでも大きなスペースがなければ運べない 通せない 入れられない。

とはいえ無事に撤去・設置が完了。

洗剤濃度や洗浄温度・すすぎの湯温などを設定して片付けと掃除して。

営業前にやってたら結構バタバタだったなと。

 

排水ポンプの老朽化で水漏れの不安を抱えておりましたが 今夜からは何も心配なし。

あとはお客様が来てくれれば...

 

 

今夜のおまけ画像

フィリップ・シャルロパンン=パリゾの2017年 シャンボール・ミュズィニ。

このヴィンテージならいいものこしらえてくれてると思ってます。

若いけどいい熟成を望むのが難しい時代なんで 多少の若さを覚悟で。

La Nuit Blanche

2008年6月 銀座にオープンした小さなワインバーです。 新世代のカリスマ生産者のレアワインから大御所の古酒まで… ワインに詳しくない方も マニアックなワイン好きな方も満足いただけるよう 自然派ワインだからとか 自然派じゃないとか そんなこは度外視し 旨いワインかどうか 飲んで幸せになれるかどうかということ何よりも大切にしています。 旬の食材を活かしたイタリア料理とともに深夜まで楽しめます。

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