若者から刺激をいただきました。

昨夜は意欲的なワイン業界の若者が来てくれました。

ワインをもっと知りたい! という思いを強く持っているのが嬉しい。

 

うわべの情報だけならいくらでも手に入れられる時代だけに それで勘違いしちゃってる人が多い中 ああやって実際 自分で飲んで経験して少しづつ力をつけていった人間は本当に強くなると思います。

そんな若者が来てくれるんだからハバネロ先生 頑張らなきゃ。

今でも若いつもりなんですがオッサンですからね 実際は。

業界の若い世代のお手本‥

ってのは無理だとしても いいワインを提供してワインの素晴らしさを受け継いでいってもらわねばです。

 

コロナなんかに負けてらんないよ。


La Nuit Blanche

2008年6月 銀座にオープンした小さなワインバーです。 新世代のカリスマ生産者のレアワインから大御所の古酒まで… ワインに詳しくない方も マニアックなワイン好きな方も満足いただけるよう 自然派ワインだからとか 自然派じゃないとか そんなこは度外視し 旨いワインかどうか 飲んで幸せになれるかどうかということ何よりも大切にしています。 旬の食材を活かしたイタリア料理とともに深夜まで楽しめます。

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