Wine Bar La Nuit Blanche - ラ・ニュイ・ブランシュ

Bar à Vin et Restaurant LA NUIT BLANCHE
新世代のカリスマ生産者のレアワインから大御所の古酒まで…
ワインに詳しくない方も マニアックなワイン好きな方も満足いただけるよう
自然派ワインだからとか 自然派じゃないとか そんなこと どーでもよくて
旨いワインかどうか 飲んで幸せになれるかどうかってこと大切にしています。
旬の食材を活かしたイタリア料理とともに深夜まで気軽に楽しめます。

LA NUIT BLANCHE , Ginza - Tokyo
Un petit Ba

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一緒にお祝いしてくれたら嬉しいです。

昨日は祝日。なので試飲会はなく少しだけ救われましたが…　春の怒涛の試飲会ラッシュと何故か今週は混み合い しかも連日の延長戦でボロボロ。今週イチ忙しくなかった昨夜までもが延長戦…　さすがに限界間近。とはいえ今夜踏ん張れば明日は休み。頑張らねば。今日はシェフの誕生日だしね。　というわけで今夜のおまけ画像はロベール・アンポーの1987年 ムルソー シャルム 1級です。

イタリアはヴェネト州・パドヴァより路地ものホワイトアスパラ今季初入荷！

昨日は朝一で腰のメンテナンス。それを終えて帰宅してすぐに身支度して大きな試飲会。　そこから酒が抜けることなのない厳しい1日となりました。　元々ご予約が多かったのですが 往々にしてそういう時は 痩せ馬の先っ走り的尻すぼみとなるのですが 何故だ昨夜は激しい波状攻撃にさらされました。　ま 人手不足なんで戦闘態勢の立て直しにも時間がかかるんでお断りせざるを得なかった方も多かった。力不足でご迷惑をおかけしました。間違いなくたまたまの混みっぷりなので懲りずにまたよろしくお願いいたします。　さて今日も試飲会。規模の大きいものを2軒ハシゴ。なのでいまだ酒が抜けない状況が続いておりますが なんとか乗り切ろう。って明日も明後日も試飲会なんですが…　　今夜のおまけ画像飲み過ぎでフラフラな本日。イタリアはヴェネト州・パドヴァより路地もののホワイトアスパラが今季初入荷と相成りました。

もっとマシンを小さくした方が抜けるんじゃない?

先週末にオーストラリアで開幕したF1世界選手権2026は今週も連戦で中国GP。　予選・決勝ともダイジェストではありましたが久しぶりにFテレビの地上波で放送されたので録画して見たんですが 正直 激つまらなかった。　もちろん 期待していたアストンマーティンHONDAのダメダメっぷりもあるんですが それ以上に問題なのはあの追い越し。レギュレーションの大幅変更で確かにオーバーテイクは増えたけど それはドライバー個人の腕によるものではなく 単に新登場のブーストボタンのおかげなだけ。　まるでマリオカート　とプレシーズンテストで一部のドライバーが表現していた意味が分かりました。もちろんハバネロ マリオカートなんてやったことはないけど。　こんなんじゃないんだよなぁ 見たいのは。魂を賭けたバトルが見たい。仮にオーバーテイクできなくても心に残る名レースはいくつもある。　それこそ1992年のモナコGPだってそうだし 2005年 2006年のサンマリノGPのシューマッハとアロンソの終盤の一騎打ちもそう。2年連続だけど2005年はアロンソがシューミの猛追を凌ぎトップを守り切り 2006年はその逆。ホント手に汗握るとはこのことだったし 興奮しました。　残念ながらシューミが勝った2006年の動画でいいものが見つからず 2005年のサンマリノGPのハイライト動画だけリンクを張っておきます。　こんな形でオーバーテイクが増えても喜ぶのは能天気で身勝手でワインもスポーツも分かりやすいものが大好きなあの国の人たちくらいなんじゃない? 全くハラハラドキドキしないよ。　　今夜のおまけ画像

100日海外旅行ってやってみたいな。

3ヶ月以上も海外旅行なんて羨ましい。上司の言うことなんか無視。109日も海外旅行に行って有休だけじゃ足りずに欠勤14日で懲戒処分。　なんていう猛者がいるんだ！いったいどんな人なんだ?と 思ったんですが 御年なんと63歳。そんなベテランさんだったとは。　円安だどーので海外に行こうとしない。すなわち 世界を自分の目で見てリアルな経験をしようともしない多くの日本の民へ体を張ってその重要さを示したのかは分かりませんが 海外って時間的に行けるなら円安だろうが絶対に行くべきだと思います。所謂 貧乏旅行だっていいじゃないですか 若い人なら。　ハバネロだって住所不定無職で3ヶ月ほどフランスを彷徨ったのが初めての海外でしたし。　快適な日本にいるだけでは日本のダメな部分も そして良い部分も見えなくなってしまうもの。激弱な為替のせいにしてたら1ドル360円時代に海を渡った先人たちに笑われます。　そういう人たちがいたからこそ日本は豊かになれたんだから。　　今夜のおまけ画像

F1世界選手権開幕もアストンマーティンHONDAには地獄の始まりか。

今週末から2026年のF1世界選手権が開幕。ま すでにフリー・プラクティスは始まってますが。　チャンピオン・マシン請負人ともいえるエイドリアン・ニューエイがアストンマーティンF1に移籍。アストンマーティンというチーム名称ではあるもののパワーユニットはHONDA。不運の天才ドライバーだと思っているアロンソさんに20年ぶりのチャンピオンを獲得して欲しいと思っていたんですが シーズン前のテストの段階でそれは無理だと判明。　それどころか今期のアストンマーティンF1は絶望的であることが早くも確定…　なんとかしてくれよ HONDAのみなさん。今年はダメでも来年 アロンソさんがチャンピオンになれるように。　　今夜のおまけ画像

メルロー・ブランという葡萄は本当にあった！

Covid-19 で海外との行き来がほとんどなくなった時期を除いて毎年のようにニュイ・ブランシュに来てくれるボルドーのネゴシアンの社長がいます。ボルドーのネゴシアンというのは ざっくり言うと ワインを生産するいくつものシャトーからワインを仕入れ それを自らの販売網で売るワイン販売会社といったらいいのかな。　数百くらいのネゴシアンがあるようですが 当然 小さなネゴシアンから大きなネゴシアンまである。ボルドーへの興味が薄いからか 彼の会社の名前を尋ねたこともないのですが 時折 耳に入る仕事の話しから日本の多くの大手インポーターと取引していることが分かる。それだけに 数多あるボルドーのネゴシアンの中でも相当に大きく また力のあるところだと推察しています。　ま 彼もニュイ・ブランシュに来て飲むのは一にブルゴーニュ 二にコート・デュ・ローヌなんでビジネス感なく仲良く一緒に飲む間柄。向こうも ボルドー買ってよ 的なことないですからね。それもあって会社の名前も聞こうとしないじゃないかと思っています。　先月も来てくれたんですが その時に　トランプのおかげで晩熟品種が熟すようになった　ってなことを言ってんです。　なのでハバネロは　(もちろん 悪いのは彼だけじゃないけど)トランプのせいで春の霜害や雹害が増えて生産量が減ったし ブルゴーニュがカリフォルニアみたいになっちゃた　と言ったら　全くそうだよね　と。　で その時に晩熟品種の一例として メルロー・ブランが出たんです。　えっ?? メルロー・ブランなんて品種あったの???正直 驚きました。　そんな時はワイン用葡萄品種大事典の出番。が 1.368品種の完全ガイドを謳うワイン界の広辞苑的に分厚いそれをもってしても載っていなかった。 　ホントにあるの? メルロー・ブランって。なんて思っていたんですが本当にあるんですね。昨日の La Revue du Vin de France のWEB版で気候変動に対応する品種として見直されている的な記事が出てました。　それによれば1950年代の終わりには2.000ヘクタール植わっていたそうですが今や20ヘクタールに。ま その頃ってボルドーの栽培面積って11万ヘクタール以上だから当時としても少ないわけですが 今や絶滅危惧状態ですね。　で 記事によれば 赤ワインがほとんどなイメージのボルドーもその頃は4割ちょっとが白ワインだったんですって。知らなかった。シャサーニュ・モンラッシェも40年くらい前までは赤の方が多かったわけだし 意外と短い期間で変わったりってのもあるもんですね。　メルロー・ブランは黒葡萄のメルローに酸っぱい品種で有名なフォル・ブランシュの交配種だそうで 熟すのは遅いは 酸味は強過ぎるは アルコール度数は上がらないはで当時としては困った特徴を持っていた。それが今や時代が求める特徴になるとは。酸味がなくてハイアルコールというワインにはウンザリ っていうワイン好きが増えてますからね。実際にメルロー・ブラン100％でワインをこしらえるシャトーも登場したそうですが それこそ　トランプのおかげで　メルロー・ブランでも放っておいても熟すし酸味やアルコール度数もほどほどになりそうな気はします。　イタリアに比べて葡萄品種の選択と集中が進んじゃったフランスですが ここ20年くらいで古代品種やマイナー品種が見直されている。その流れがボルドーにも及んでいるんですね。　　今夜のおまけ画像

雪崩注意ですね。

こないだの月曜。東京でも気温が20℃を超えた。　青梅市では25度を超えて2月だっていうのに夏日に。　気温以外にも振れ幅が大きくなってこのまま気候変動が進むとどうなるんでしょうね?昨日は結構しっかりと雨が降ったけど ホント久しぶりのまともな雨でしたからね。　1ヶ月以上の悪天候で西部の多くで川が氾濫したりで浸水の被害が続くフランスもようやく天気が回復。とはいえやり過ぎ。ビアリッツで27℃越え。大至急 ビーチに繰り出し泳いでる人も。　そしてシャモニーでも21℃。シャモニーってモンブランの麓。世界的に人気のスキーリゾートですよ。　今から100年ちょい前に初めての冬のオリンピックが開催されたのもシャモニー。そこで2月に20℃越えって…　シャモニーって2回行ったことあるんですが イマイチいい写真ないなぁ…綺麗な街だし 綺麗な景色なんですけどね。　一昨年10月 朝のモンブランというかモンブラン方向を撮ったもの。

本放送で見ない自分が悪いんでしょう。

そこまで興味があるわけじゃないので基本 受け身の観戦。たまたま点けたテレビで前日の結果を映像とともに見られたらそこまでというような感じ。　なので今日 昼間のテレビを見た段階で あぁ冬のオリンピックも終わったんだ と思ってしまいましたが まだあったんですね。女子のクロスカントリースキーのマススタートにカーリング決勝。そして男子アイスホッケーの決勝も。　確かに男子アイスホッケー決勝は毎回 最終日の印象がある。世界最高峰の闘い。これは見てみたいという気にもなる。　確かに日本人だから日本人選手の活躍には心から拍手を送るけど 世界最高峰の技やプレー 競技が見たい と思うのはハバネロだけなのでしょうか?　いくら全く興味のフィギュアスケートとはいえ 女子がショートプログラムで日本勢がワンツーだったことはテレビを点けてればいやでも知ることができた。でも3位の選手名は知らないし フリーを終えて銀メダルと銅メダルだったことも半ば強制的に知ることができちゃうくらいなのに 金メダルが誰かは知らないってどうなの?　ま 興味があれば自分で調べますが。　とはいえ パリオリンピックの時も総合馬術団体で日本チームは銅メダルだったけど最終日の障害馬術の映像は見られても ベルサイユ宮殿の広大な庭を駆け抜けるクロスカントリーの映像がどう頑張っても見つけられませんでしたからね。　日本語での中継があった全ての競技が見られるアプリをもってしても。　ま 結局 自分の感覚が極めて少数ということなんでしょうけど。　　今夜のおまけ画像

土日と23時頃までを目処とした営業とさせていただきます。

2009年の交通事故が原因だと思うのですが 脊椎分離症で…変な姿勢をしたり 無理な体勢をとると第五腰椎がズレて地獄の激痛。そのまま身動き取れなくなります。トイレも水を飲むのも生きていること全てがツライ…　 なので気をつけて生活していたのですが…月曜に仕事を終え帰宅して風呂場のイスでやっちゃいました。 　それで火曜以降 まともに営業できていなかったのですが 昨日の夕刻にやっと骨が動いてくれた！定位置に戻ってくれて地獄を脱し かなり動けるようになりました。 　ただここで無理してはいけない。ということで今晩 そして明晩と23時頃までを目処に営業いたします。 　1週間前の1985年 ◯マネ・コンテ⚪︎のまさかの一件の超特大ダメージに追い討ちをかけるような休業…更に更新料も支払ったっていうのに売上が不足するという踏んだり蹴ったり状態。　無理する訳にはいかないけどマジ頑張らねば。　　 今夜のおまけ画像

その根性はいつかあなたの役に立つ。

家庭科の調理実習で作ったピザを食べて体調不良に。その理由が　塩3つまみ　を正しく理解できなくて入れ過ぎ。塩分の摂取過多で何人かは病院に搬送された‥　結構ビックリなニュースでした。　病院に搬送される程ってどんだけ⁇一つまみが相撲取り 昔の水戸泉級だったのか?後から水をガブ飲みしても焼け石に水的なものなんですかね?ただ 吐き出すことなく食べきった根性には拍手を送りたい。　ましかし家で 自分で料理するどころか 親がご飯を作るのを手伝ったこともないってことなんでしょうね。仮に料理している所を見たことが幾度かでもあれば そんなに入れちゃヤバいよ って思うでしょうから。　まぁそういう人も多いんでしょうね。なのにチェーンの飲食店でバイトしちゃったりするからね。　ユッケが悪いんじゃない。生肉やレバ刺しが悪いんじゃない。バイトが悪いわけでもない。ちゃんとした料理人が調理する店と 自炊もしないバイトが調理する店を区別しない国が悪い。　とにかく大変な時代です。おちおち家庭科の授業もできやしない。ますます教師の成り手が減りますね。　　今夜のおまけ画像

予約がなくなったお隣の店は今晩 閉めてます。

数日前からテレビが騒いでいた通り 今日の東京は極寒。寒い時期とはいえ東京でこれだけの寒さはなかなかない。　14時半くらいだったかな?自宅を出る前に外を見たら僅かだけど雪と思われるものが舞っていた。　ただし その後は微妙な小雨が降ったりやんだり。なんだけど これまた数日前からメディアは雪を煽る。　東京で1センチでも積もったら大変なことになる なんてね。　でも東京ってそこまで積もらないですよ 実際は。仮に北の丸公園で1センチ積もろうが そういう場所以外はほぼアスファルトですからね。積もんないですよ。　ただ気温が低いだけに今回は路面の凍結は心配される。　だからこそ 責任ある積極夜遊びを呼び掛けて欲しいものです。みんなが出歩いた方が翌朝 翌日の交通障害は明らかに減らせる。もちろん東京でも場所によるわけですが 日本海側じゃないんだからどんなに降ったってたかが知れている。ヤバい と思ってからでも命は守れますよ そこら中にコンビニだってあるし。　1ヶ月ほど前 フランスの多くの地域でかなりの雪が降りました。雪のパリの恒例！モンマルトルの丘でスキーをしちゃう輩が登場する程に。それだけの雪と寒波だったのでパリでは翌朝の凍結防止のため全てのトラム 一部でも地上区間があるメトロ そしてパリ市内と郊外を繋ぐ鉄道(RER)を24時間運行した。さすがだなぁと思いましたよ。　誰かの責任ある身の丈に合っていない積極財政で鬼円安になりヒーヒー言ってるニュイ・ブランシュみたいな店が 円安でも今夜はホクホクですよ ってなるような発言はしてくれないんだろうなぁ。 　　今夜のおまけ画像

この滝 ↓ を見に行ったのですが…あわや遭難。

中津川旅行では馬籠宿 妻籠宿以外にも 落合宿 中津川宿にも行ったんですが 奈良井宿というところも綺麗なところだと常連さんに聞きリサーチ不足を痛感。ただ奈良井宿は結構 離れてますね。　ま そもそもが代休取ってる場合なのかも微妙だったわけです。バカ円安での渡仏のダメージが深刻で。　それでも代休ないとシェフに申し訳ないようなってことで急遽 決めた連休だけに調査が足りないのはしょうがない。ざっくりとは調べて中津川に決めたわけですが 新幹線とか特急しなのの車内でiPhoneで細かいところをチェックするレベル。あとはレンタカー屋さんにあったパンフレット見たり。　で そこに載っていた滝が見たいとエリン・ダンス部主将。　付知峡 というところにあるらしい。車で40分くらいならいいんじゃない ってことで何と読むかも分からない 付知峡 を目指しました。　ある程度 目的地に近づくと青い道路標識に 付知峡 が登場。漢字の下のローマ字を見てようやく つけちきょう と読むことを知る。　まぁしかしなめてましたね 付知峡。車を停めてこういう山道をまずは下って下って。